Bật Mí Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc Tuyệt vời!

Gửi bởi Du lịch Đất Việt 365/ 516 1

Bật Mí Cách Làm Kim Chi Hàn Quốc Tuyệt vời!

Cách làm Kim chi Hàn Quốc

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Hàn Quốc không chỉ được thiên nhiên ban tặng cho khung cảnh đẹp nên thơ chữ tình mà các món ẩm thực của Hàn Quốc cũng vô cùng độc đáo và hấp dẫn trong Tour du lịch Hàn Quốc đặc biệt là món kim Chi Hàn Quốc, vừa rễ ăn mà rễ làm,du lich Đất Việt sẽ cùng bạn chế biến món ăn này nhé!

Món Kim Chi Hàn Quốc
                                                          Món Kim Chi Hàn Quốc

Đây được coi là món ăn phổ biến và truyền thống của đất nước Hàn Quốc, Các bà nội trợ Hàn Quốc rất giỏi làm món dưa này, họ thường sắm luôn cả một chiếc tủ lạnh kim chi (loại tủ lạnh chuyên dụng để bảo quản kim chi, gồm nhiều nấc điều khiển nhiệt độ và cả chế độ lên men) để có thể làm nhiều dưa ăn quanh năm.

Kim chi cải thảo khá đa dạng về thành phần nguyên liệu: kim chi củ cải, kim chi dưa chuột … nhưng phổ biển nhất có lẽ là loại kim chi cải thảo.

Cách Làm Kim Chi Cải Thảo
                                                       Cách Làm Kim Chi Cải Thảo

Bạn có thể ăn kim chi theo nhiều cách, ăn như dưa muối, nấu canh, rang cơm hay ăn kèm các món hiện đại như spaghetti, hogdog, hamburger….

Nguyên liệu làm Kim Chi Hàn Quốc

nguyên liệu làm kim chi
nguyên liệu làm kim chi

Cải thảo

1 củ cải

1/2 quả táo mèo loại giòn, nhỏ

1/2 quả lê

1 củ hành tây

1 củ tỏi

Hành tươi. Ngoài ra bạn có thể thêm hẹ nếu thích

Ớt bột Hàn Quốc hoặc ớt bột Ấn Độ (loại cay và có màu đỏ đẹp)

Muối, gia vị

Khi làm kimchi, quan trọng nhất là mua được loại ớt bột cay và thơm để làm hỗn hợp ướp cải thảo.

Cách làm Kimchi Hàn Quốc

– Rửa sạch cải thảo, chẻ cây cải thảo làm bốn.

 

– Ngâm cải thảo với nước muối nhạt trong khoảng 30 phút để cải mềm và ngấm muối.

 

– Gọt lê, táo, củ cải.

 

– Băm lê, táo, hành tây thành những viên nhỏ.

 

– Thái hành, củ cải thành các sợi nhỏ.

 

– Trộn tất cả chỗ nguyên liệu vừa băm và thái với 1/4 bát con ớt bột, 1/6 bát nước mắm và 1/6 bát đường.

 

 

– Trộn đều hỗn hợp, nếm thử thấy vị mặn ngọt là được.

 

– Sau 30 phút ngâm, mang cải thảo ra rửa sạch 2 lần, để ráo nước.

– Trải dài cải thảo ra mâm, rồi xát hỗn hợp muối ớt, lê, táo lên từng lớp lá của cải thảo.

 

– Sau đó, cuộn tròn cải thảo và để ngâm trong hỗn hợp muối ớt còn thừa trong khoảng 1 tiếng.

 

– Xếp cải thảo vào hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa to, để trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm khoảng 2 ngày là ăn được.

 

Ngoài ăn kèm với cơm trắng như một món đồ chống ngán, kim chi còn có thể dùng để kho cá, kho thịt hay nấu canh ăn, rang cơm cũng rất tuyệt.

 

 

 

NHỮNG ẨM THỰC KHÓ QUÊN KHI ĐI DU LỊCH “SỨ HÀN”

Gửi bởi Du lịch Đất Việt 365/ 274 0

NHỮNG ẨM THỰC KHÓ QUÊN KHI ĐI DU LỊCH “SỨ HÀN”

Đến với đất nước Hàn Quốc xinh đẹp nên thơ và chữ tình không chỉ có thiên nhiên cảnh  đẹp mà  văn hoá ẩm thực của họ mang đậm nét văn hoá cổ truyền từ xưa tới nay, với những món ăn như Kim chỉ, Bibimbap,là những món cực kỳ hấp dẫn   và đặc biệt là món sườn nướng Hàn Quốc thì dường như những món ăn này đã trở thành nét truyền thống trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Và chúng ta sẽ cùng Du Lịch Đất Việt khám phá khung cảnh thiên nhiên văn hóa ẩm thực sứ sở Kim Chi Này Nhé.

1. Món Soondubu jjigae – Đậu phụ hầm cay

Soondubu Jjigae

Sindubu-jjigae là món đậu phụ hầm với sò trong nước dùng cay. Đậu phụ mềm được làm bằng đậu nành ngâm nước, được mệnh danh là “thịt bò trong vườn rau”. Nó rất mềm và có vị đặc trưng.

 

  1. món Đậu Phụ Hầm Cay

     món Đậu Phụ Hầm Cay Món Japchae – Miến trộn Hàn Quốc

Japchae – Miến trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa (thường là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina, và nấm) và thịt (thường là thịt bò). Người Hàn dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội.

 

Món Miến Trộn tuyệt vời
                                                                  Món Miến Trộn tuyệt vời

3.Món  Galbi – sườn nướng

Galbi – Sườn nướng Hàn Quốc

Galbi thường là thịt sườn bò hoặc lợn hoặc gà tẩm xì dầu (kanch’ang) rồi nướng. Khi dùng sườn bò, nó còn được gọi là “sokalbi” hoặc “soekalbi”

món thịt nướng
                                              món thịt nướng

Galbi là tên gọi chung của các món sườn nướng trong ẩm thực của người Hàn Quốc.Còn nếu dùng sườn lợn hoặc sườn gà thì được gọi là “twaechi galbi” hoặc “t’ak galbi”. Tuy nhiên, vì sườn bò hay được dùng hơn cả, nên nhiều khi chỉ Galbi không thôi cũng hàm ý món sườn bò nướng.

 

  1. Bimbimbap – Cơm trộn

Cơm trộn Hàn Quốc – Bibimbap

Thông thường một tô cơm bibimbap phải có ít nhất từ 6 đến 7 món trở lên: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt .Cơm trộn được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc. … Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ, cũng có thể thêm một chút rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt (thường là thịt bò) được ướp gia vị đã xắt nhỏ, tất cả những thức ăn này sẽ được trộn thật đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên ‘cơm trộn’.

Món Cơm Trộn Tuyệt Vời Của Hàn Quốc
                                                       Món Cơm Trộn Tuyệt Vời Của Hàn Quốc
  1. Gimbap – Cơm cuốn lá rong biểnGimbap – Cơm cuốn lá rong biển

Tên gọi của món ăn rất đơn giản, cơm gói trong lá rong biển. Về hình dạng, Gimbap “có vẻ” giống món Sushi  – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển, của Nhật. Nhưng để ý thêm thì sẽ thấy,  Gimbap thường to hơn  vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau.

 

Món Cơm Cuốn Lá Rong Biển  Hàn Quốc
                                               Món Cơm Cuốn Lá Rong Biển Hàn Quốc

Gimbap cũng được cắt khoanh tròn với độ dày mỏng hơn so với Sushi. Nếu như cùng chiều dài của một tấm rong biển, Sushi được cắt đều làm 6 khoanh, thì Gimbap có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc hơn.

  1. Món Samgyetang – Gà tần sâm

Samgyetang – Gà tần sâm

Gà non làm sạch, được nhồi sâm cùng gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu rồi khâu lại bằng chỉ, cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ. Gà hầm sâm truyền thống trở thành món ăn bổ dưỡng, tiếp thêm sinh lực vào mùa hè ở xứ sở kim chi.Hằng năm, trong lịch của người Hàn có ba ngày nóng nhất trong mùa hè, được gọi là Chobok, Jungbok, Malbok. Trong những ngày này, món ăn có thể khiến cho người dân xếp hàng dài trước cửa hàng mặc cho trời nóng như đổ lửa chính là món giải nhiệt, thanh mát cơ thể – gà tần sâm (samgyetang).

 

Món Gà Tần Sâm Tuyệt Vời Nhất
                                                Món Gà Tần Sâm Tuyệt Vời Nhất

. Ở những nhà hàng samgyetang địa phương nổi tiếng, tô gà tần sâm còn được dọn kèm với rượu sâm để thực khách nhâm nhi giải khát.

  1. Món Bulgogi – thịt bò nướng

Bulgogi được ướp với nước tương (xì dầu) và đường

Không chỉ phần lớn các du khách, mà còn đại đa số người dân Hàn Quốc ưa thích món Bulgogi ,Bulgogi được ướp với nước tương (xì dầu) và đường, chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm – một hương vị mà ai cũng có thể cảm nhận được.. Nó có vị ngọt và có nhiều nước và chỉ cần một thời gian ngắn cũng có thể chế biến được món ăn ngon này. Đó là lý do tại sao món Bulgogi được coi là món ăn số một trong các món ăn Hàn Quốc.

Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hay các lá khác và cách ăn này mang lại vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không. Vì những lý do này, món Bulgogi mang đầy đủ chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.10. Seafood pajeon – Hành trộn hải sản tẩm bột rán

Sau khi trộn bột mỳ hoặc bột gạo với nước, rắc hành lá hoặc hẹ lên, thêm sò, hến, tôm, ..v..v rồi rán. Seafood pajeon  thích hợp làm món nhậu.

  1. Món Bánh hải sản Hàn Quốc

Bánh hải sản Hàn Quốc

Món ăn yêu thích của cả người lớn và trẻ em, Người Hàn Quốc tự hào rằng đây chính là món Pizza phiên bản Hàn Quốc

09.Món  Kimchi Hàn Quốc

Mặc dù có hàng trăm loại kim chi khác nhau

Sau khi ướp muối, rửa sạch, trộn hành, tỏi, ớt, gừng, tẩm ướp gia vị rồi đem muối. Đây được coi là loại thực phẩm lên men tốt nhất.

Mặc dù có hàng trăm loại kim chi khác nhau, hầu hết các loại kim chi đều có mùi thơm nồng và cay hấp dẫn. Baechu Gimchi Là món kim chi tiêu biểu trong số các loại kimchi.

  1. Hobak tteok – Bánh bí đỏ

Hobak Ttseok là tên gọi chung cho loại bánh được làm từ bột ngũ cốc hấp hoặc luộc

Hobak Ttseok là tên gọi chung cho loại bánh được làm từ bột ngũ cốc hấp hoặc luộc. Bánh bí đỏ làm chủ yếu bằng bí đỏ và được coi là món ăn tốt cho sức khỏe.

Đó là một số món ăn ngon mà khi đi du lịch Hàn Quốc bạn nên thưởng thức  hoặc mua về làm quà cho bạn bè và người thân,đó là ẩm thực tuyệt vời của sứ sở kim chi mà ai cũng muốn một lần được thương thức chọn vẹn.

>>>  cùng tham khảo thêm: Kinh Nghiệm đi du lịch Hàn Quốc từ A tới Z

>>> Các điểm du lịch hấp dẫn  nhất Hàn Quốc

>>>  Tour du lich Hàn Quốc Gía rẻ

>.>> Tour tham quan Đảo JEJU Hàn Quốc